Gli FDP: pasticceria Briciole (AV)

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Briciole è un laboratorio artigianale dove si predilige una lavorazione dei prodotti alla “vecchia” maniera.

Optiamo, quindi, per una lievitazione lunga e preferiamo puntare sulla qualità piuttosto che sulla quantità. Per questo motivo la maggior parte dei nostri prodotti lievitati è realizzata con l’uso esclusivo di pasta madre.
Da Briciole diamo priorità alla genuinità degli ingredienti, non utilizziamo semilavorati, impieghiamo il burro e l’olio evo invece della margarina o di altri grassi vegetali, utilizziamo farine italiane di elevata qualità, latte e panna freschi e uova di galline allevate a terra. Alessandra Mollica

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Briciole – Viale Italia 453, Avellino

www.bricioledolciesalate.blogspot.it

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