Gli FDP : pasticceria Dolci in corso (SS)

Roberto Murgia ci invita ad Alghero, nel suo laboratorio artigianale di pasticceria tradizionale Sarda.
Per la produzione dei suoi lievitati utilizza pasta madre viva solida legata.
In tutti i prodotti, ad esclusione del panettone,  utilizza una tipologia di grano duro sardo (nella maggior parte dei casi senatore cappelli).
Moltissimi i prodotti #FDP sfornati all’interno del laboratorio,  dalle Cogones de regotu (focaccie di ricotta dolci ) ai Pani Arrubiu, passando per il classico panettone Dolce Sardegna” Panettone ideato nel 2012 con farcitura di pompia (agrume endemico della sardegna) e perle morbide di pasta di mandorla con glassa all’amaretto.

My Art di Roberto Murgia

Via Marconi 11, Alghero (SS)

 

 

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