Gli FDP: pizzeria La Bergamasca (BG)

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Ogni ingrediente è importante nella pizza, ma l’impasto è fondamentale. Qui viene preparata con farina proveniente da agricoltura biologica certificata e lievita seguendo i ritmi lenti della lievitazione spontanea con lievito madre.
Oltre alla pizza trovate grissini di farro e pane di KAMUT®, biologici, e dolci lievitati, tutto esclusivamente con sola Pasta Madre Viva.

 

Fedeltà ai metodi tradizionali,attenzione alla qualità con la ricerca continua degli ingredienti migliori, conoscenza dei grani e delle farine,competenza specifica per il lievito naturale vivo e tanta passione, questa è la mia pizza.
Alan Sartirani

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La Bergamasca – Via Matteotti 36, Osio Sotto (BG)
www.labergamasca.it

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