#FDP
A Casale Monferrato si trova il Gran Forno “ Sant’ Ilario”, un panificio/focacceria con una produzione giornaliera (tranne il lunedì) di varie tipologie di pani FDP utilizzando diverse farine: cereali, segale, grano tenero integrale, tritordeum, riso venere. Oltre al pane, si possono trovare i croissant realizzati con sola Pasta Madre Viva. La pasta madre viene mantenuta in ...
IL CILIEGIO è una pizzeria situata a Caerano di San Marco nella provincia di Treviso. Curiosità, ricerca e sperimentazione sono le parole che ci vengono in mente per descrivere il nostro lavoro. Sempre un obiettivo in mente: migliorare continuamente la qualità del prodotto e del servizio che offriamo perché siamo convinti che anche la pizza d'asporto meriti ...
Domenica 15 aprile si celebra il Pasta Madre Day, il Maxi-Evento che coinvolge appassionati e professionisti di tutte le zone di Italia e diverse località del mondo che organizzano eventi di spaccio gratuito. Vi segnaliamo gli amici #Fdp che aderiscono all'iniziativa regalando la #PastaMadreViva all'interno del loro locale: -Qbio Artigiani del gusto - via Repubblica 211/a Sarezzo ...
L”Antico Forno” di Quintarelli Maria Antonietta, con la sua attività di panetteria e pasticceria, è da ben tre generazioni al servizio della clientela. Tutto è iniziato infatti tanti anni fa, quando Lucia nonna dell’attuale titolare, intraprese questo lavoro e lo porto avanti per molto tempo. Dopo una breve pausa, l’attività fu ripresa nel 1964 dal proprio figlio, ...
Dopo l'entusiasmante esperienza delle scorse edizioni, Polin Forni ha riconfermato la sua disponibilità ad ospitare i Figli di Pasta Madre nel proprio stand durante il 39° Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale di Rimini! L' invito è stato rivolto a tutti panettieri, pizzaioli e pasticceri aderenti al progetto Figli di Pasta Madre, il marchio ...
Gelateria joia nasce nel 2014, dopo una formazione come cuoco, Andrea Martinelli, decide di aprire una gelateria naturale basata su pochi gusti ma di qualità' senza l'utilizzo di semilavorati. Oltre al gelato amiamo proporre focaccine da noi prodotte a pasta madre (realizzate con farine di grani antichi coltivate e macinate a pietra dell'Appennino modenese) e i ...
La storia del locale cominciò per passione con l’arte culinaria di Ernesto Filice che iniziò a fare esperienza nel campo della pizzeria, fino a diventare Maestro Istruttore Pizzaioli certificato presso scuolaitalianapizza.com. Ernesto, giovane ristoratore si appassiona al lievito madre fino a spingersi ad utilizarlo, oltre alla pizza, in vari prodotti da forno e grandi lievitati. Sono un giovane ...
In questa pizzeria sicilana è presente una linea di pizze realizzate con solo pasta madre viva con alcune tipologie di grani antichi. L'attenzione costante alle materie prime e delle farciture, permettono di conferire al prodotto una qualità indiscussa. pizzeria Esperia Via Salvatore La Rosa 72, Noto (SR)
Sabato 7 e domenica 8 ottobre, la multi-location di Superstudiopiù Milano in Via Tortona, ospiterà al seconda edizione di ChePizza!, la kermesse interamente dedicata al piatto più amato dagli italiani. Vi saranno 16 postazioni con alcuni dei più importanti pizzaioli d’Italia chiamati a raccolta, da Nord e Sud, per preparare live le loro pizze più ...
Pastamadre nasce a San Severo (FG) da Fabio Boncristiano e si pone l'obiettivo di tutelare la biodiversità e il km0. All'interno del locale, possono scegliere tra 12 varietà di grano differenti realizzate esclusivamente con Pasta Madre Viva. Oltre alla vasta scelta di pane, offre un'esclusiva varietà di biscotteria ed una ricerca costante negli impasti della pizza nel ...
Sono 13 le pizzerie aderenti al marchio FDP premiate con il massimo riconoscimento nella Guida Pizzerie d'Italia 2018, a loro vanno sinceri complimenti da parte di tutto il gruppo! I TRE SPICCHI PIZZA NAPOLETANA Enosteria Lipen - Triuggio (MB) ‘O Scugnizzo - Arezzo Villa Giovanna - Ottaviano (NA) Fandango - Filiano (PZ) PIZZA ALL’ITALIANA La Sorgente - Guardiagrele (CH) PIZZA A DEGUSTAZIONE Gusto Divino - ...
Attività storica in Genzano di Lucania (Potenza) fondata nel 1959 dal nonno Canio e da papà Antonio che tuttora partecipa attivamente alle lavorazioni in laboratorio. Si tratta di una pasticceria di impostazione classica artigianale, la produzione è caratterizzata dalla scelta di materie prime selezionate, di qualità, evitando l'utilizzo dei semilavorati. Da circa 20 anni abbiamo avviato la ...
Mascari15 è un laboratorio di pasticceria artigianale situato a Lecco (LC). La pasta madre utilizzata è in formato solido e conservata in acqua. Viene impiegata nella produzione dei loro lievitati stagionali: il panettone tradizionale milanese e la colomba. La tradizione poi lascia spazio all'interpretazione di NOIR, l'impasto del panettone arricchito con cioccolato extra fondente, arancia candita ed ...
Lunedì 29 maggio, il gruppo FDP si è riunito nel laboratorio di Esmach S.p.A., per assistere ad un laboratorio di confronto e aggiornamento riservato agli aderenti, con un docente d'eccezione, Giuliano Pediconi, assistito da Jonathan Trombini e Paola Amato. Il pane e la pizza con Pasta Madre Viva sono stati i protagonisti della giornata. Dopo una breve ...
Tra le morbide colline e l’incontro di tradizioni culinarie austrica, friulana e slovena, nonché del buon vino del Collio, a deliziare il palato ci sono altre squisitezze: quelle che propone la Pizzeria al Cavallino, nel centro di Gorizia. Una tradizione, quella della pizza napoletana portata avanti fin dal 1935 quando il nonno Luigi apri la ...
Pane dolci e fantasia è un panificio artigianale con un'esperienza sessantennale nella realizzazione di prodotti da forno dal sapore autentico, con ricette tramandate nel tempo e utilizzando materie prime del territorio. Con la Pasta Madre si realizzano prodotti dalla fragranza naturale e altamente digeribili come pane, ciabatte e brioches, utilizzando farina semintegrale di grano ...
Il Panificio Mulara si trova a Barrafranca e vi offre la possibilità di assaporare tutto il gusto fresco e genuino del pane e dei dolci artigianali realizzati secondo le antiche ricette della tradizione storica Siciliana. Le nostre specialità rigorosamente artigianali rispecchiano la passione e il profondo amore per l’arte della panificazione della famiglia Mulara, che si ...
Farina & Club nasce dall' idea di riscoprire la bontà e la genuinità di un tempo. Nel nostro forno prediligiamo l'utilizzo di farine macinate a pietra e di grani antichi che misceliamo ogni giorno alla nostra Pasta Madre Viva... Sapori Antichi in Tempi Moderni! Paolo D'Errico panificio Farina & Club via Anastasio Germonio 9, Torino
Corrado Scaglione lavora con passione e impegno per ottenere impasti magistralmente lievitati e offrire una Pizza Napoletana Verace anche in Brianza, grazie all’utilizzo esclusivo di farine biologiche macinate a pietra, lievito madre, acqua e sale. Le sue ricette estrose scavano nella tradizione per arrivare all’impiego di ingredienti eccellenti scelti dai Presidi Slow Food, aziende italiane certificate ...
Dopo l'entusiasmante esperienza della scorsa edizione, Polin Forni ha riconfermato la sua disponibilità ad ospitare i Figli di Pasta Madre nel proprio stand durante il 38° Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale di Rimini! L' invito è stato rivolto a tutti panettieri, pizzaioli e pasticceri aderenti al progetto Figli di Pasta Madre, il marchio ...
La pizzeria Engele di Merano sposa le filosofie più innovative nella produzione di pizza al piatto e pane, con uno sguardo rivolto alla tradizione ed alla riscoperta dei sapori sani e genuini di una volta. L' ispirazione proviene dai maestri di arte bianca contemporanei, cercando di imparare tecniche e tempi per lo sviluppo dei prodotti. La loro ...
Roberto Murgia ci invita ad Alghero, nel suo laboratorio artigianale di pasticceria tradizionale Sarda. Per la produzione dei suoi lievitati utilizza pasta madre viva solida legata. In tutti i prodotti, ad esclusione del panettone, utilizza una tipologia di grano duro sardo (nella maggior parte dei casi senatore cappelli). Moltissimi i prodotti #FDP sfornati all'interno del laboratorio, dalle Cogones ...
Una gelateria e una pasticceria oggi in costante sviluppo, grazie al giovane Alessandro Gaido, pasticcere di questa attività famigliare presente ad Ivrea dal 1995! "Seguendo le regole di FDP, i prodotti ove noi porteremo il marchio sono i nostri grandi lievitati. Il nostro panettone prevede una lievitazione di 48 ore per ottenere un prodotto molto digeribile e ...
MANGIA-RE' nasce come laboratorio artigianale dove pane, pizza e schiaccia sono frutto di lunghe lievitazioni naturali con farine non raffinate. Gli ingredienti, tutti selezionati, provenienti da aziende artigianali, dove vengono lavorati freschi seguendo le stagioni. MANGIA-RE', in un piccolo ambiente luminoso e confortevole, propone pizze e schiaccia alla pala, al taglio e da asporto, classiche, vegane e gourmet con ...