Figli di Pasta Madre al Sigep 2018

Dopo l'entusiasmante esperienza delle scorse edizioni, Polin Forni ha riconfermato la sua disponibilità ad ospitare i Figli di Pasta Madre nel proprio stand durante il 39° Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale di Rimini! L' invito è stato rivolto a tutti panettieri, pizzaioli e pasticceri aderenti al progetto Figli di Pasta Madre, il marchio ...

Gli FDP: gelateria Joia (MO)

Gelateria joia nasce nel 2014, dopo una formazione come cuoco, Andrea Martinelli, decide di aprire una gelateria naturale basata su pochi gusti ma di qualità' senza l'utilizzo di semilavorati. Oltre al gelato amiamo proporre focaccine da noi prodotte a pasta madre (realizzate con farine di grani antichi coltivate e macinate a pietra dell'Appennino modenese) e i ...

Guida Pizzerie d’Italia 2018

Sono 13 le pizzerie aderenti al marchio FDP premiate con il massimo riconoscimento nella Guida Pizzerie d'Italia 2018, a loro vanno sinceri complimenti da parte di tutto il gruppo! I TRE SPICCHI   PIZZA NAPOLETANA Enosteria Lipen - Triuggio (MB) ‘O Scugnizzo - Arezzo Villa Giovanna - Ottaviano (NA) Fandango - Filiano (PZ)   PIZZA ALL’ITALIANA La Sorgente - Guardiagrele (CH)   PIZZA A DEGUSTAZIONE Gusto Divino - ...

Gli FDP: pasticceria Mascari15 (LC)

Mascari15 è un laboratorio di pasticceria artigianale situato a Lecco (LC). La pasta madre utilizzata è in formato solido e conservata in acqua. Viene impiegata nella produzione dei loro lievitati  stagionali: il panettone tradizionale milanese e la colomba. La tradizione poi lascia spazio all'interpretazione di NOIR, l'impasto del panettone arricchito con cioccolato extra fondente, arancia candita ed ...

Con Pediconi il primo laboratorio di aggiornamento FDP

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Lunedì 29 maggio, il gruppo FDP si è riunito nel laboratorio di Esmach S.p.A., per assistere ad un laboratorio di confronto e aggiornamento riservato agli aderenti, con un docente d'eccezione, Giuliano Pediconi, assistito da Jonathan Trombini e Paola Amato. Il pane e la pizza con Pasta Madre Viva sono stati i protagonisti della giornata. Dopo una breve ...

Gli FDP: panificio Pane Dolci e Fantasia (SA)

Pane dolci e fantasia è un panificio artigianale con un'esperienza sessantennale nella realizzazione di prodotti da forno dal sapore autentico, con ricette tramandate nel tempo e utilizzando materie prime del territorio. Con la Pasta Madre si realizzano prodotti dalla fragranza naturale e altamente digeribili come pane, ciabatte e brioches, utilizzando farina semintegrale di grano ...

Gli FDP: panificio Farina & Club (TO)

Farina & Club nasce dall' idea di riscoprire la bontà e la genuinità di un tempo. Nel nostro forno prediligiamo l'utilizzo di farine macinate a pietra e di grani antichi  che misceliamo ogni giorno alla nostra Pasta Madre Viva... Sapori Antichi in Tempi Moderni! Paolo D'Errico panificio Farina & Club  via Anastasio Germonio 9, Torino  

Sigep 2017: Figli di Pasta Madre in fermento

Dopo l'entusiasmante esperienza della scorsa edizione, Polin Forni ha riconfermato la sua disponibilità ad ospitare i Figli di Pasta Madre nel proprio stand durante il 38° Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale di Rimini! L' invito è stato rivolto a tutti panettieri, pizzaioli e pasticceri aderenti al progetto Figli di Pasta Madre, il marchio ...

Gli FDP : pasticceria Dolci in corso (SS)

Roberto Murgia ci invita ad Alghero, nel suo laboratorio artigianale di pasticceria tradizionale Sarda. Per la produzione dei suoi lievitati utilizza pasta madre viva solida legata. In tutti i prodotti, ad esclusione del panettone,  utilizza una tipologia di grano duro sardo (nella maggior parte dei casi senatore cappelli). Moltissimi i prodotti #FDP sfornati all'interno del laboratorio,  dalle Cogones ...

Alla Festa del Pane – Savigliano (CN)

Questo weekend ci saremo anche noi alla FESTA DEL PANE - Savigliano (CN), vi aspettiamo in Piazza del Popolo! Questi i nostri appuntamenti: Domenica 25 settembre (dalle 8 alle 13) verrà sfornato il pane #fdp nell'area forni con Enrico Micucci del Panificio Panperfocaccia! L'ala polifunzionale, invece, ospiterà due laboratori didattici e dimostrativi dei nostri aderenti: Dalle 11,30 alle 13,00 ...