…volete saperne di più sulla PastaMadreViva? Vi aspettiamo al Salone Del Gusto!

Ci vediamo il 23 settembre a Torino, dove il nostro aderente Al Cavallino Pizzeria Ristorante sarà a Terra Madre Salone del Gusto con un bel laboratorio dedicato alla pasta madre. I partecipanti oltre ad interagire nella preparazione di un impasto, riceveranno in regalo anche un vasetto con la pasta madre marchiata FDP. Appuntamento da non perdere 😉 Info ...

Pasta Madre Day 2018

Domenica 15 aprile si celebra il Pasta Madre Day, il Maxi-Evento che coinvolge appassionati e professionisti di tutte le zone di Italia e diverse località del mondo che organizzano eventi di spaccio gratuito. Vi segnaliamo gli amici #Fdp che aderiscono all'iniziativa regalando la #PastaMadreViva all'interno del loro locale:   -Qbio Artigiani del gusto - via Repubblica 211/a Sarezzo ...

Guida Pizzerie d’Italia 2018

Sono 13 le pizzerie aderenti al marchio FDP premiate con il massimo riconoscimento nella Guida Pizzerie d'Italia 2018, a loro vanno sinceri complimenti da parte di tutto il gruppo! I TRE SPICCHI   PIZZA NAPOLETANA Enosteria Lipen - Triuggio (MB) ‘O Scugnizzo - Arezzo Villa Giovanna - Ottaviano (NA) Fandango - Filiano (PZ)   PIZZA ALL’ITALIANA La Sorgente - Guardiagrele (CH)   PIZZA A DEGUSTAZIONE Gusto Divino - ...

Gli FDP: pasticceria Cumuniello dal 1959

Attività storica in Genzano di Lucania (Potenza) fondata nel 1959 dal nonno Canio e da papà Antonio che tuttora partecipa attivamente alle lavorazioni in laboratorio. Si tratta di una pasticceria di impostazione classica artigianale, la produzione è caratterizzata dalla scelta di materie prime selezionate, di qualità, evitando l'utilizzo dei semilavorati. Da circa 20 anni abbiamo avviato la ...

Gli FDP: pasticceria Mascari15 (LC)

Mascari15 è un laboratorio di pasticceria artigianale situato a Lecco (LC). La pasta madre utilizzata è in formato solido e conservata in acqua. Viene impiegata nella produzione dei loro lievitati  stagionali: il panettone tradizionale milanese e la colomba. La tradizione poi lascia spazio all'interpretazione di NOIR, l'impasto del panettone arricchito con cioccolato extra fondente, arancia candita ed ...

Con Pediconi il primo laboratorio di aggiornamento FDP

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Lunedì 29 maggio, il gruppo FDP si è riunito nel laboratorio di Esmach S.p.A., per assistere ad un laboratorio di confronto e aggiornamento riservato agli aderenti, con un docente d'eccezione, Giuliano Pediconi, assistito da Jonathan Trombini e Paola Amato. Il pane e la pizza con Pasta Madre Viva sono stati i protagonisti della giornata. Dopo una breve ...

Gli FDP: pizzeria Al Cavallino (GO)

Tra le morbide colline e l’incontro di tradizioni culinarie austrica, friulana e slovena, nonché del buon vino del Collio, a deliziare il palato ci sono altre squisitezze: quelle che propone la Pizzeria al Cavallino, nel centro di Gorizia. Una tradizione, quella della pizza napoletana portata avanti fin dal 1935 quando il nonno Luigi apri la ...

Gli FDP: panificio Pane Dolci e Fantasia (SA)

Pane dolci e fantasia è un panificio artigianale con un'esperienza sessantennale nella realizzazione di prodotti da forno dal sapore autentico, con ricette tramandate nel tempo e utilizzando materie prime del territorio. Con la Pasta Madre si realizzano prodotti dalla fragranza naturale e altamente digeribili come pane, ciabatte e brioches, utilizzando farina semintegrale di grano ...

Gli FDP: enosteria Lipen (MB)

Corrado Scaglione lavora con passione e impegno per ottenere impasti magistralmente lievitati e offrire una Pizza Napoletana Verace anche in Brianza, grazie all’utilizzo esclusivo di farine biologiche macinate a pietra, lievito madre, acqua e sale. Le sue ricette estrose scavano nella tradizione per arrivare all’impiego di ingredienti eccellenti scelti dai Presidi Slow Food, aziende italiane certificate ...

Sigep 2017: Figli di Pasta Madre in fermento

Dopo l'entusiasmante esperienza della scorsa edizione, Polin Forni ha riconfermato la sua disponibilità ad ospitare i Figli di Pasta Madre nel proprio stand durante il 38° Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria e Panificazione Artigianale di Rimini! L' invito è stato rivolto a tutti panettieri, pizzaioli e pasticceri aderenti al progetto Figli di Pasta Madre, il marchio ...