Figli di Pasta Madre a ChePizza!

Sabato 7  e domenica 8 ottobre,  la multi-location di Superstudiopiù Milano in Via Tortona, ospiterà al seconda edizione di ChePizza!, la kermesse interamente dedicata al piatto più amato dagli italiani. Vi saranno 16 postazioni con alcuni dei più importanti pizzaioli d’Italia chiamati a raccolta, da Nord e Sud, per preparare live le loro pizze più ...

Gli FDP: pizzeria Mani in Pasta (MI)

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Acqua, farine pregiate, sale e Pasta Madre Viva, sono gli ingredienti utilizzati da questa giovane pizzeria milanese, per ottenere un'impasto esclusivo che viene lasciato riposare per almeno 72 ore. Il risultato è una pasta dal gusto unico ad elevatissima digeribilità. Per la farcitura vengono selezionati salumi e formaggi D.O.P. e I.G.P., Verdura fresca e di stagione, niente surgelati, ...

Figli di Pasta Madre a Identità Golose 2016

“La forza della libertà”, questo il tema che guiderà i grandi chef della cucina e pasticceria d’autore italiana e internazionale sul palco di Identità Golose Milano 2016,  per presentare la loro idea di libertà in cucina, o meglio, i piatti da dove è nata la loro libera forma di espressione. Il congresso internazionale di cucina, giunto ...