Gli FDP: pizzeria Charlie (TR)

Utilizziamo le farine macinate a pietra, fonte di principi nutritivi nobili. Il lievito è rigorosamente naturale rispecchiando i canoni di quello che viene comunemente definito “lievito madre”. Il nostro ha quattro anni. La lievitazione dura fino a 48 ore, tempo necessario per conferire alla nostra pizza la leggerezza e soprattutto la digeribilità. Per la farcitura ...