Gli FDP: panificio Pastamadre (FG)

Pastamadre nasce a San Severo (FG) da Fabio Boncristiano e si pone l'obiettivo di tutelare la biodiversità e il km0. All'interno del locale, possono scegliere tra 12 varietà di grano differenti realizzate esclusivamente con Pasta Madre Viva. Oltre alla vasta scelta di pane, offre un'esclusiva varietà di biscotteria ed una ricerca costante negli impasti della pizza nel ...

Gli FDP: pizzeria Fuoco e Frumento (CN)

La Pizzeria Fuoco e Frumento nasce da un' idea di Pezzolesi Piergiorgio e Simona Addabbo. Si trova in Alta Langa, a Bossolasco nelle Cantine storiche dell'Hotel Bellavista. Lo "Cheffaiolo" Piergiorgio  continua una ricerca, condivisa con sua moglie Simona da almeno 2 anni, sulle farine e gli ingredienti da loro proposti. Utilizzando le sue farine bio macinate a ...