Gli FDP: gelateria Joia (MO)

Gelateria joia nasce nel 2014, dopo una formazione come cuoco, Andrea Martinelli, decide di aprire una gelateria naturale basata su pochi gusti ma di qualità' senza l'utilizzo di semilavorati. Oltre al gelato amiamo proporre focaccine da noi prodotte a pasta madre (realizzate con farine di grani antichi coltivate e macinate a pietra dell'Appennino modenese) e i ...

Gli FDP: panificio Pastamadre (FG)

Pastamadre nasce a San Severo (FG) da Fabio Boncristiano e si pone l'obiettivo di tutelare la biodiversità e il km0. All'interno del locale, possono scegliere tra 12 varietà di grano differenti realizzate esclusivamente con Pasta Madre Viva. Oltre alla vasta scelta di pane, offre un'esclusiva varietà di biscotteria ed una ricerca costante negli impasti della pizza nel ...

Guida Pizzerie d’Italia 2018

Sono 13 le pizzerie aderenti al marchio FDP premiate con il massimo riconoscimento nella Guida Pizzerie d'Italia 2018, a loro vanno sinceri complimenti da parte di tutto il gruppo! I TRE SPICCHI   PIZZA NAPOLETANA Enosteria Lipen - Triuggio (MB) ‘O Scugnizzo - Arezzo Villa Giovanna - Ottaviano (NA) Fandango - Filiano (PZ)   PIZZA ALL’ITALIANA La Sorgente - Guardiagrele (CH)   PIZZA A DEGUSTAZIONE Gusto Divino - ...

Gli FDP: pasticceria Cumuniello dal 1959

Attività storica in Genzano di Lucania (Potenza) fondata nel 1959 dal nonno Canio e da papà Antonio che tuttora partecipa attivamente alle lavorazioni in laboratorio. Si tratta di una pasticceria di impostazione classica artigianale, la produzione è caratterizzata dalla scelta di materie prime selezionate, di qualità, evitando l'utilizzo dei semilavorati. Da circa 20 anni abbiamo avviato la ...

Gli FDP: pasticceria Mascari15 (LC)

Mascari15 è un laboratorio di pasticceria artigianale situato a Lecco (LC). La pasta madre utilizzata è in formato solido e conservata in acqua. Viene impiegata nella produzione dei loro lievitati  stagionali: il panettone tradizionale milanese e la colomba. La tradizione poi lascia spazio all'interpretazione di NOIR, l'impasto del panettone arricchito con cioccolato extra fondente, arancia candita ed ...

Gli FDP: pizzeria Al Cavallino (GO)

Tra le morbide colline e l’incontro di tradizioni culinarie austrica, friulana e slovena, nonché del buon vino del Collio, a deliziare il palato ci sono altre squisitezze: quelle che propone la Pizzeria al Cavallino, nel centro di Gorizia. Una tradizione, quella della pizza napoletana portata avanti fin dal 1935 quando il nonno Luigi apri la ...

Gli FDP: panificio Pane Dolci e Fantasia (SA)

Pane dolci e fantasia è un panificio artigianale con un'esperienza sessantennale nella realizzazione di prodotti da forno dal sapore autentico, con ricette tramandate nel tempo e utilizzando materie prime del territorio. Con la Pasta Madre si realizzano prodotti dalla fragranza naturale e altamente digeribili come pane, ciabatte e brioches, utilizzando farina semintegrale di grano ...

Gli FDP: enosteria Lipen (MB)

Corrado Scaglione lavora con passione e impegno per ottenere impasti magistralmente lievitati e offrire una Pizza Napoletana Verace anche in Brianza, grazie all’utilizzo esclusivo di farine biologiche macinate a pietra, lievito madre, acqua e sale. Le sue ricette estrose scavano nella tradizione per arrivare all’impiego di ingredienti eccellenti scelti dai Presidi Slow Food, aziende italiane certificate ...