Gli FDP: pizzeria Elisir (VA)

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  Con una sala che ospita 80 persone, il ristorante pizzeria Elisir si distingue per la produzione di pane e alcune tipologie di pizza rigorosamente FDP, oltre ai lievitati tradizionali da ricorrenza quali panettone e colombe, tutti rigorosamente prodotti con farine non raffinate e biologiche. La pizza classica viene realizzata con farina di frumento tipo 2 , 10 ...

Gli FDP: pizzeria Engele (BZ)

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La  pizzeria Engele di Merano sposa le filosofie più innovative nella produzione di pizza al piatto e pane, con uno sguardo rivolto alla tradizione ed alla riscoperta dei sapori sani e genuini di una volta. L' ispirazione proviene dai maestri di arte bianca contemporanei, cercando di imparare tecniche e tempi per lo sviluppo dei prodotti. La loro ...

Gli FDP: pizzeria Fuoco e Frumento (CN)

La Pizzeria Fuoco e Frumento nasce da un' idea di Pezzolesi Piergiorgio e Simona Addabbo. Si trova in Alta Langa, a Bossolasco nelle Cantine storiche dell'Hotel Bellavista. Lo "Cheffaiolo" Piergiorgio  continua una ricerca, condivisa con sua moglie Simona da almeno 2 anni, sulle farine e gli ingredienti da loro proposti. Utilizzando le sue farine bio macinate a ...