Gli FDP: pizzeria La Bergamasca (BG)

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Ogni ingrediente è importante nella pizza, ma l'impasto è fondamentale. Qui viene preparata con farina proveniente da agricoltura biologica certificata e lievita seguendo i ritmi lenti della lievitazione spontanea con lievito madre. Oltre alla pizza trovate grissini di farro e pane di KAMUT®, biologici, e dolci lievitati, tutto esclusivamente con sola Pasta Madre Viva.   Fedeltà ai metodi ...